Cуши-бар «Япона Мама»


Повсеместные суши-бары, Мураками и Акунин, взявшись за руки, открыли нам Японию. США прагматичны и технологичны, это страна восходящего душа. Япония, пожалуй, еще более технически продвинута, но в имидже ее доминирует романтика, она — Страна восходящего солнца. В советское время мы дружили с Японией, однако же о кухне ее знали только понаслышке, а японские блюда пробовали вприглядку, в кино. Были и два знаменитых фильма, где мимоходом показывали японские трапезы (мелодрамы «копродакшн»), названий не помню, что-то про белые ночи. Там в одном фильме возлюбленным знаменитой японской актрисы, красавицы Комаки Курихара был Юрий Соломин, в другом — Олег Видов. Обе любови заканчивались трагически. Помню, подруга моя тогдашняя, пересказывая оба кино сразу, подносила пальцы к вискам, оттягивала кожу на веках и скорбно говорила с милым акцентом главную фразу красотки Комаки: «Волёдя, такой судьба!..»

Кафе «Медведь»


Наша судьбоносная встреча явно не случайно состоялась во время финансового кризиса. До того я все время проезжал мимо и визит откладывал на «как-нибудь». Но тут сел в автобус (чтобы возможность выпить существовала) и доехал до «Мелькомбината» на Большевистской — всего-то три остановки от «Речного вокзала» на популярной трассе. Там оно и стоит, при дороге, и так и называется — «Придорожное кафе-бар «Медведь». И с некоторых пор включает в свои медвежьи недра еще и «Чайхану», о чем оповещает дополнительная вывеска. Забегаловка на трассе? Извините... А осетры, а перепелки, а стерлядка в меню? Но, впрочем, давайте по-порядку.

Кафе «Коляда» на Красном проспекте


Мы знакомы лет семь. Я и сеть. Начиналось все с кафе «Ассоль» на Комсомольском проспекте и кафе «Коляда» на Жуковского (бывшего «Лотоса») возле нового зоопарка. Так у нас появилась сеть заведений с единой концепцией: оформление и кухня в русском духе, меню одинаковое, цены умеренные, живая музыка каждый вечер. Сегодня в сеть входят уже три «Коляды» и кафе «Каскад» на Дуси Ковальчук, постепенно разросшееся в большое и весьма респектабельное заведение из бывшей скромной квартирки. Второй «Коляда» несколько лет назад открылась на Сухом логу вместо старой легендарной пельменной. Третий же появилась только-только на Красном проспекте, 1, у остановки «Сибревком», в доме, известном старожилам как «Запсибзолото».

Кафе «Скоморохи» на проспекте Маркса


От старого быта, то бишь советского, у нас в Новосибирске кафе и ресторанов — из многих сотен, имеющихся нынче, — сохранилось едва ли с десяток. Их и было-то всего ничего. Перестроились в торговые центры, супермаркеты и фаст-фуды монструозные колоссы «ЦК», «Садко», «Океан» etc. Исчезли «Эврика», «Сибирь» на Красном, «Веснушка», «Дружба», «Россия» и «Русь». В центре из «стариков», пожалуй, только «Агат» на Советской и «Скоморохи» на Челюскинцев, в здании Новосибирского цирка.

Кафе «Якитория-2»


Япония победила! На пару с Италией. В российском (и не только) общепите по распространенности японским и итальянским ресторанчикам, закусочным, кафе нет равных. И это можно объяснить: суси, роллы и якитори, а также пицца, паста и равиоли не имеют конкурентов по быстроте и простоте приготовления, относительной экзотичности, невеликой себестоимости и — последнее очень важно — кратности, то есть удобному делению на элегантные порции. Не случайно и в японских кафе, и в итальянских пиццериях очень развита служба доставки. Порой эти службы существуют и самостоятельно («Японамама» у нас, к примеру).

Телебар «Траффик»


Телебар «Траффик» пятый год живет в самом центре Новосибирска, на улице Горького, 78, где рядом, чуть левее, вход в популярный ресторан чешской кухни «У Вацлава».

Кафе «Primo»


Итальянская кухня в России на подъеме. Пиццерий, кафе и баров, ресторанов и ресторанчиков развелось немерено. Простите за здоровый цинизм, но, как я понимаю, массовая мода на итальянскую еду насажена у нас прежде всего потому, что готовить ее легко, а наварить на единице вложения можно много. То есть для рестораторов эта кухня весьма выгодна.

Кафе «Шанхай»


Китайских ресторанчиков с поварами из Китая (так утверждает статистика) по всему миру больше, чем каких-либо других, потому что вкусно и очень дешево. Ну, насчет дешевизны у нас в городе как-то не получается. А вот с экзотикой и вкуснотой нередко все в порядке.

Ресторан «Las Vegas»


В многолетних странствиях по «Маршруту гурмана» не единожды я замечал, что зачастую лучше всего кормят в тех заведениях, где еда — не главное. Например, в игровых развлекательных комплексах: боулинг-центрах, казино etc. Поэтому когда на глаза мне стала настойчиво попадать реклама ресторана Las Vegas (части развлекательного комплекса «Циркус» на улице Галущака, 1а), приглашающая на всякие вкусные и недорогие посиделки в ресторан, я заинтересовался.

Бар «Stara Praha»


Вывеска Stara Praha висит на доме 64 по Красному проспекту и бросается в глаза сразу, как только выйдешь из метро на станции «Красный проспект» со стороны улицы Крылова. Работает бар с 12 дня до 2 ночи, он из новосибирских «новых старожилов», то бишь существует уже лет десять и пользуется заслуженной популярностью у людей состоятельных, а также желающих казаться таковыми.