Советский период общественного питания Новосибирска

Автор: admin, от 29.05.2007
Комментариев нет

Для ее нормального функционирования началась планомерная подготовка кадров через систему кулинарных школ (позднее — ПТУ), техникумов, вузов. Создавались единые по всей стране образовательные программы, были изданы учебники, сборники рецептур блюд и кулинарных изделий и т.д. В то же время меню зачастую сводилось к одинаковому в большинстве заведений набору из десятка «проверенных» блюд. Другой тенденцией было [...]

Новые правила для ресторанов

Автор: admin, от 25.05.2007
Комментариев нет

Так, цены необходимо указывать в рублях. Согласно изменениям, сведения о пищевой ценности продукции приводятся исполнителем в каждом случае, а не только при организации детского и диетического питания, как ранее. Помимо этого, исполнитель обязан информировать пользователя о составе продукции (включая наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, данные о наличии в продуктах питания [...]

Экономическое развитие отрасли общественного питания в Новосибирске

Автор: admin, от 21.05.2007
Комментариев нет

По официальным данным на сегодняшний момент рынок услуг общественного питания в Новосибирске представляют почти полторы тысячи предприятий, причем около трети на рынке занимают рестораны, как традиционной русской, так и самых разных мировых кухонь, и около 20% приходится на всевозможные бары. По экспертным оценкам, в Новосибирске, как, впрочем, и в других крупных сибирских городах, сегодня налицо [...]

Ресторанный рынок Новосибирска

Автор: admin, от 16.05.2007
Комментариев нет

Зато из-за отсутствия сырьевой темы весь бизнес, все инвесторы идут в другие сферы — преимущественно на рынок услуг. Активное развитие общепита поднимает общий уровень города: о городе судят по степени бытового комфорта, по уровню магазинов, ресторанов и кафе. Темпы роста новосибирского общепита сейчас составляют не менее 20-30 процентов в год. Чем больше город, тем больше [...]

Кофейни придут первыми?

Автор: admin, от 15.05.2007
Комментариев нет

В областном центре на днях открылась первая фирменная кофейня данной сети. На сегодняшний день эта компания имеет уже более ста заведений в России. В Новосибирске в ее планах — открыть не менее десяти заведений. В основном новосибирские кофейни ничем не будут отличаться от московских. Правда, если судить по первой, то цены здесь на 20 — [...]

Пицца и жизнь

Автор: admin, от 02.05.2007
Комментариев нет

Впрочем, никто не собирается отнимать у темпераментных итальянцев пальму пицца-первенства. Тем более, что тем видом и тем составом, который чаще всего оказывается на нашем столе, мы обязаны в первую очередь именно итальянцам. Пицца и символы государственности А знаете ли вы, что самая известная итальянская пицца «Маргарита» была создана в Неаполе в 1889 году и названа [...]

© 2005—2010 SibRestoran.ru

Использование авторских материалов сайта приветствуется с обязательной активной гиперссылкой на главную страницу http://www.sibrestoran.ru или оригинал публикации. Использование републикуемых материалов — по условиям первоисточника.