Фондю-фонтан

Автор: admin, от 27.08.2007
Комментариев нет

В те времена швейцарским крестьянам и в голову не могло прийти, что через пару столетий фондю завоюет мировую славу модного и изысканного блюда. Разнообразие специальной жаропрочной посуды для приготовления фондю поражает воображение гурманов. Но еще эффектнее традиционных «фондюшниц» на современном праздничном столе выглядит фондю-фонтан. Компания «БИНИ-ФИШЕР» представляет новинку на рынке организации банкетных и шведских столов [...]

Женщины и кухня — понятия несовместимые?

Автор: admin, от 23.08.2007
Комментариев нет

По какой-то таинственной причине работники ножа и кастрюли всегда относились к коллегам слабого пола с изрядной долей скепсиса. Согласно общепринятому мнению, женщина может готовить дома, в крайнем случае занимать должность повара или кондитера, но чтобы руководить кухней всего ресторана — это чересчур. Особенно в этом смысле прославился самый гастрономический регион мира — Франция. Почти все [...]

Перекус на ходу

Автор: admin, от 15.08.2007
Комментариев нет

Рынок стрит-фуда в Сибири — наглядное доказательство того, как бывает велика роль личности в истории. Крупнейший (не только в регионе, но и в России в целом) игрок этого рынка — кемеровский «Подорожник» — не только сам сумел развиться в, казалось бы, наименее благоприятных для этого условиях, но и сформировал, по сути, в стрит-фуде некий сибирский [...]

Ресторанные сети

Автор: admin, от 14.08.2007
Комментариев нет

Однако, чаще всего мы направляемся к известным и хорошо зарекомендовавшим себя местам, объединенным одним названием и ассортиментом предлагаемых блюд, поддерживающим свой уровень качества обслуживания. В этой ситуации клиент твердо уверен, что найдет именно то, к чему подталкивала его интуиция (или Господин Желудок), а вдобавок не рискует потерять аппетит после открытия меню. Речь идет о сетевой [...]

Новосибирцы знают Nemiroff

Автор: admin, от 13.08.2007
Комментариев нет

Итоги исследований потребительских предпочтений россиян «Marketіng Іndex» публикуются каждые полгода. В исследовании потребительского рынка «Marketing Index» компании TNS Gallup Media в сегменте крепкого алкоголя собираются данные о знании и потреблении водочных брендов. Продукция под брендом Nemiroff уверенно возглавляет рейтинг «Доля знающих марку в Новосибирске среди потребителей водки». Среди горожан в возрасте 25-45 лет с доходом [...]

Зарплата в ресторане

Автор: admin, от 02.08.2007
Комментариев нет

Общий обзор. История отрасли. Настоящее и будущее рынка труда ресторанной сферы и рынка труда специалистов. Ресторанный рынок в нашей стране шаг за шагом движется вперёд, подчиняясь экономическим законам спроса и предложения, а также конкуренции за потребителя, готового тратить деньги на кулинарные изыски и настоящий сервис. Действительно, уже не первый год ресторанный рынок показывает значительный рост [...]

© 2005—2010 SibRestoran.ru

Использование авторских материалов сайта приветствуется с обязательной активной гиперссылкой на главную страницу http://www.sibrestoran.ru или оригинал публикации. Использование републикуемых материалов — по условиям первоисточника.